特色熏肉

熏肉和臘肉的區別：

制作方法：

臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。

熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料慢火燜煮而成的。

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臘肉中磷、鉀、鈉的含量十分豐富，具有開胃祛寒、消食等功效。

熏肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。